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Unsere Weißweine werden in modernen Edelstahltanks kalt vergoren. Dadurch bleiben die natürlichen Fruchtaromen bewahrt.

Durch Berieselung der Fässer mit kaltem Wasser wird die Gärung unterbrochen und die Restsüße bleibt erhalten.

Der weitere Ausbau findet unter der Nutzung von Feinhefekontakt in Edelstahltanks statt.

Wir geben unseren Weinen die Zeit die sie brauchen. Denn nur bei langsamer Vergärung und sorgfältigem Ausbau haben sie die Möglichkeit perfekt zu reifen.

Danach wird der fertige Wein möglichst rasch gefüllt. Dies dient der Erhaltung der Primärfrucht und der weineigenen Kohlensäure.

Die so gewonnenen Weine bestechen durch ihre Frucht und Rasse, gepaart mit einer unverwechselbaren Eleganz.

Unsere Rotweine werden durch die klassische Maischegärung viniviziert, wodurch hochwertigste, füllige Spezialitäten erreicht werden. Diese Weine sind sehr lange lagerfähig.

Regelmäßig werden unsere herausragenden Weine mit der Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz prämiert. Eine Übersicht unserer Auszeichnungen erhalten Sie HIER.